配料:蓮藕、胡蘿蔔、豬肉、洋蔥、大蒜、脆肉粉、澱粉。
調料:鹽、味精、胡椒粉、蠔油、醬油。
做法:將蓮藕去皮，將部分豬肉切碎，加入鹽、味精、辣椒醬、蠔油、澱粉、胡蘿蔔，切碎後加入蔥花、大蒜單向攪拌至餡料變粘，將蓮藕去皮，切片，夾餅幹，將餡料鋪在蓮藕片上做成十片，加入適量水調成糊狀。用筷子弄成這樣。按大小裹好，鍋裏倒油，蓮藕加熱七分鐘，炸至金黃。