鮮桂花(如果是幹桂花，需要先泡水)、少許鹽、糖(根據個人喜好)、清水(用於溶解鹽和糖)。
方法/步驟
1.將鮮桂花或幹桂花用水開後切碎備用。
2、將糖放入清水中，用中火加熱至溶解。
3.溶液冒泡時加鹽，冒泡時加入桂花，小火調成糖漿。
4.自制桂花醬不足的時候會太稀。可以再煮壹下或者加壹點麥芽糖調節壹下。如果火後太硬，可以加水稀釋。
5.桂花醬壹般是甜鹹的，但是鹽和糖加多了會掩蓋花香。