2.在水中放鹽來清洗象牙蚌的皮。
3.燒開壹鍋開水，將河蚌放入沸水中15秒，直至表皮起皺。
4、見皮由深至淺取出待用。
5.然後把象牙蚌放入冰水中。
6.然後剝掉象牙蚌的皮。
7.用刀切開貝殼的接合處，輕輕打開取出象貽貝。
8.然後去掉象牙貽貝的鼻子部分做生魚片。
9.用鹽擦鼻子，有點黑，然後用冰水沖洗。
10，然後切洗幹凈，再用刀切成薄片。
11.最後把象牙蚌生魚片放在盤子裏，擠壹點檸檬汁，放壹點醬油。