烤真蛋是東北的特色小吃，也是東北大街小巷燒烤店的常見小吃。原料是加工過的雞蛋。取出蛋黃，加入堿、味精等。，凝固後用蛋清切成兩半，用竹簽串起來，刷上油，撒上孜然、花椒、辣椒面，放入烤箱烘烤。吃起來又香又嫩。
相關做法:
1，先把真蛋切成兩塊，然後用竹簽把切好的真蛋串起來。
2.把串好的真雞蛋放在燒烤爐裏，抹壹點花生油，滾燒烤。
3.兩分鐘後，撒壹點胡椒粉和孜然，就可以出烤箱了。