棗（學名：Ziziphus zizyphus）是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹，也是棗樹的成熟果實。原產於中國，在中國南北各地都有分布。花小多蜜，是壹種蜜源植物。果實棗，長圓形，未成熟時綠色，成熟後褐紅色。可鮮食也可制成幹果或蜜餞果脯等。營養豐富，棗的品種繁多，大小不壹，果皮和種仁藥用，果皮能健脾，種仁能鎮靜安神；果肉可提取維生素C及釀酒；核殼可制活性炭。