材料
番茄、山藥、蔥、蒜、鹽、味精、花生油、水澱粉、糖。
工作方法
1.將山藥去皮切圓塊，用清水浸泡去除粘液；將洋蔥和大蒜切片。
2.鍋裏燒開水，放西紅柿略熱，去皮切丁；將山藥煮熟後取出。
3.炒鍋上油，放入蔥蒜片翻炒，再放入西紅柿丁翻炒幾下。最後放入山藥片，加鹽、味精、糖，拌勻，勾芡出鍋。