原料:發酵面團500克，麻醬、花椒面、鹽、香油各適量。
做法：將麻醬稍加花椒面和鹽攪拌均勻，如果麻醬較稠可加入香油調稀待用。將發酵面團揉勻，搟成長方形的條，塗抹上麻醬，抹勻，卷起，用刀切成均勻的面劑，成麻醬花卷生坯，靜置10分鐘後入籠屜蒸熟即可。
蔥花花卷
原料:發酵面團500克，蔥花50克，鹽、色拉油各適量。
做法：將發酵面團揉勻，搟成長方形的條，塗抹上色拉油，撒上鹽、蔥花，抹勻，卷起，用刀切成均勻的面劑，成蔥花花卷生坯，靜置10分鐘後入籠屜蒸熟即可。