2.切好後加入調料、醬油、蠔油、雞精、花椒粉、孜然粉，用筷子攪拌均勻。
3.攪拌均勻，腌制約1 ~ 2小時。
4.腌制好後，用牙簽將肉插上，放在烤盤上。烤盤要隔壹層錫紙，錫紙要刷油。
5、加工後放入烤箱，溫度170，時間約15分鐘。
6.然後拿出來刷壹層油，撒上花椒粉和花椒粉，翻過來，撒上花椒粉和花椒粉。
7.第二次入烤箱，溫度150，烤約10分鐘。取出烤好的牙簽肉，撒上香菜即可食用。