豬肉適量，洗凈，切片，裝盤備用。
豬血適量，洗凈裝盤備用。
花椒切段，花椒適量，八角適量，桂皮適量，洗凈，多準備蔥、姜、蒜，洗凈，切段裝盤備用。
鍋中加入適量油，油8分熱時加入除洋蔥外的所有材料，翻炒，
然後加入專門做火鍋的底鍋，加入適量的水，燒開，再煮30分鐘，充分入味。
然後我們放入豬的骨肉，煨8分鐘左右，再放入豬背，再放入壹些蘑菇，煨3分鐘，放入芹菜，蔥，鹽，味精，攪拌均勻，起鍋。好