材料:蟶子750g，料酒2大勺，鹽適量，蒜3瓣，姜1片，香蔥適量，黑木耳辣椒醬2大勺，油適量。
1.把買來的蟶子放在鹽水裏，讓它把沈澱物全部吐出來2個多小時。
2.用清水沖洗蟶子。
3、準備食材，蒜、姜切沫，香蔥切碎。
4、鍋中倒入適量油，油熱後放入蔥、姜、蒜，翻炒出香味。
5.然後把蛤蜊放進去。
6.大火快炒後，加入料酒去腥。
7.加入適量的鹽和2勺黑木耳辣椒醬。翻炒均勻後關火，取出前放入蔥花。
8、鮮嫩多汁，香噴噴的清炒蛤蜊。