1.先將蠶豆洗凈去皮，用溫水浸泡2小時。
2.其次，將適量冷水倒入鍋中，加入蠶豆和鹽，大火燒開，撈出，沖洗幹凈，用冷水瀝幹。
3.然後，燒熱炒鍋放植物油，放入蠶豆，炒至酥脆，取出控油，將原炒鍋洗凈，倒入少許冷水，加入白糖，小火煨至融化，加入少許鹽，待白糖變紅後關火。
4.最後加入鹽、花椒粉、孜然粉、熟芝麻、辣椒粉，拌勻，放入炒好的蠶豆，開小火至調料均勻裹在蠶豆上。