原材料:
面條250克，肉丁150克，黃醬40克，胡椒面，蔥花，黃酒，香油，豬油，糖，醬油，味精。
練習:
1.炒鍋熱，油八成熱時，放入蔥花和辣椒面，炒香後放入肉丁翻炒片刻，放入黃醬和黃酒，翻炒至豬肉熟。待肉與醬料分離後，加入少許白糖和清湯，再翻炒壹會兒，加入味精，淋上香油，即可作為辣菜食用。
2、拉面用開水鍋，將煮好的拉面放入大湯碗中，加入辣醬。