2.材料:香菜2根，面粉1湯匙，鹽1湯匙。
3.削土豆皮。
4.土豆和胡蘿蔔洗凈後，分別切絲。
5.將土豆絲和胡蘿蔔絲放入大碗中，加入1湯匙鹽，用手反復按壓，擠出土豆絲的水分，直到土豆絲變軟。
6.將土豆和胡蘿蔔洗凈，瀝幹水分，放入碗中。加入切碎的歐芹。
7.加入1湯匙面粉，用筷子將所有材料混合均勻。
8.燒熱鍋，將食材分成三份，慢火煎至金黃色。
9.翻面後繼續慢慢煎至金黃色，土豆餅翻幾個面，就不怕煎了。
10，可以吃。