做法，1:提前壹晚用清水浸泡榛蘑，或者用溫水浸泡1小時。
2.雞肉清洗幹凈後，剁成大塊，用清水沖洗幾次，洗出血水。
3:鍋中加入足夠的水燒開，加入雞塊焯水2-4分鐘，撈出洗凈，控制水分。
4:另起鍋加入少許底油，放入蔥姜、八角、蒜、糖，翻炒至糖全部融化。
5:放入雞塊翻勻，再放入生抽、雕酒、少許生抽上色，放入開水煮沸。
6:放入泡好的榛蘑，小火燉30分鐘。
7:加入寬粉條繼續燉10分鐘至湯汁粘稠。