清蒸大閘蟹_配這個醬，太神奇了。

每年65438+10月-165438+10月是大閘蟹最肥的時候。清蒸是保持大閘蟹鮮甜的最好方法。蟹殼打開，都是飽滿飽滿，蟹黃溢出。真的不要太滿足。

主料:大閘蟹？

醬料:姜末、洋蔥、糖、陳醋、醬油、蠔油、小米辣。

練習:

1.清洗螃蟹(壹定要買活螃蟹)

2.鍋中放入適量的水，加入少許米酒，姜片，蔥白。

3.將螃蟹放在蒸籠上，腹部朝上(防止蟹黃流失)，每只放壹塊姜。

4.大火煮開，小火蒸約15-25分鐘即可開始食用。

5.醬料:1大勺醬油+1大勺蠔油+2大勺陳醋+少許糖+1小米辣+少許蔥花，攪拌均勻即可。