白蕓豆是壹種豆類食物，含有鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物等營養物質。通常白蕓豆有壹定的減肥作用，減肥胖大部分是飲食不節制、不運動等，造成熱量攝入大於消耗，而多余的熱量轉變成了脂肪，而白蕓豆中的α澱粉酶抑制劑有助於阻斷碳水化合物，在壹定程度上降低體重。但是白蕓豆屬於食物，減肥效果有限，建議合理安排飲食，多吃熱量較低的食物，適當參加體育鍛煉。