為什麽我煮的蓮藕排骨湯是黑色的？我去餐廳喝白酒。

黑的不是排骨。估計妳的蓮藕碰到鐵容器，會讓湯變黑。可以這樣煮出鮮香的排骨蓮藕湯。排骨切塊，先用開水焯壹下，去掉排骨的血水，然後撈出控幹。然後用油鍋，把排骨倒進鍋裏，炸到能聞到香味。然後將它們放入瓦罐中，並加入適量的水。註意，水是不允許用冷水的。不能用開水。溫水就夠了。加入姜片。先用大火把湯煮開。然後小火燉2小時左右。待排骨快酥爛時，加入蓮藕。生吃就行了。不要用鐵鍋煎，否則湯會變黑。蓮藕粉化後關火即可。壹定要保證它們好吃~