1，食物差異:黃花魚是壹種常見的海洋魚類，屬於鱸形目。體卵圓形，背部灰褐色，腹部銀白色，有明顯的黃色斑點，故名黃魚。黃花魚是以黃花魚為主要原料制成的特色食品。黃花魚是將黃花魚腌制幹燥後制成的魚幹，具有特殊的風味和口感。
2、加工方式的區別:黃花魚是新鮮捕撈後直接作為食材烹制的。可煎、炸、蒸等方式烹調，以保持其鮮味和魚肉的鮮美。黃花魚是將黃花魚腌制幹燥而成。黃花魚可以作為獨立食品食用，也可以用來煲湯、燉肉等菜肴，增添魚的風味和口感。