工具/材料中的谷朊粉和鹽
01將中筋面粉、鹽、水揉成面團，然後蓋上保鮮膜醒發。
醒酒過程中，每半小時揉壹次面團，以排出面團中的空氣，揉4-5次左右。
面團反復揉搓，面團會更結實。此時取出面團，用手將面團搓成小指大小，然後慢慢裝盤。
04盤的過程中不要讓面斷，直到壹盤滿了，盤完了，黃的面也就完成了。