做法:核桃切碎，紫米洗凈浸泡4小時左右，大米洗凈浸泡30分鐘左右；將清水倒入鍋中，煮沸。加入紫米，煮沸。放入米飯，煨至變稠。加入葡萄幹和冰糖，繼續煮5分鐘左右。粥涼了，撒上碎核桃，拌勻。
功效:固精、強腰、潤腸、通便、補血、益氣。
核桃性溫味甘，被稱為“長壽果”。富含人體所需的蛋白質和不飽和脂肪酸，能增強大腦功能，對動脈粥樣硬化、貧血、便秘等有很好的療效。此外，紫米還有補血益氣、滋補肝腎、止咳平喘的功效。