1,釘螺2斤左右,啤酒,小米,醬油,醋,蔥,姜,蒜,豆瓣醬,火鍋底料,香菜,蔥絲,熟芝麻,糖,雞精。
2.將釘螺去尾,用清水洗凈,控水晾幹備用,鍋內油燒熱,放入花椒炒出香味,去油棄去,再放入蔥姜蒜、豆瓣醬,熱鍋底料爆香紅油。
3.然後加入小米使其聞起來有辣味,再加入田螺、醬油,用醋翻炒均勻,再加入無配料啤酒,再加入糖和雞精調