1，釘螺2斤左右，啤酒，小米，醬油，醋，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，火鍋底料，香菜，蔥絲，熟芝麻，糖，雞精。
2.將釘螺去尾，用清水洗凈，控水晾幹備用，鍋內油燒熱，放入花椒炒出香味，去油棄去，再放入蔥姜蒜、豆瓣醬，熱鍋底料爆香紅油。
3.然後加入小米使其聞起來有辣味，再加入田螺、醬油，用醋翻炒均勻，再加入無配料啤酒，再加入糖和雞精調
1，釘螺2斤左右，啤酒，小米，醬油，醋，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，火鍋底料，香菜，蔥絲，熟芝麻，糖，雞精。
2.將釘螺去尾，用清水洗凈，控水晾幹備用，鍋內油燒熱，放入花椒炒出香味，去油棄去，再放入蔥姜蒜、豆瓣醬，熱鍋底料爆香紅油。
3.然後加入小米使其聞起來有辣味，再加入田螺、醬油，用醋翻炒均勻，再加入無配料啤酒，再加入糖和雞精調味。
4.大火燒開後，再煮五分鐘，然後加入適量的香菜、蔥絲和熟芝麻。最後在火上翻炒均勻即可食用。