配料:蟶子、蔥、姜、清水、白酒、香油。
工具:剪刀。
1.首先，用清水洗凈蟶子。
2.然後把蔥和姜碾碎，放進蟶子裏，通上清水，蟶子就開始吐沙了。
3.接下來倒壹點白酒，浸泡10分鐘左右，這樣不僅可以吐沙，煮好的蟶子也不會有腥味。
4.把泡好的蟶子拿出來清洗幹凈，然後在蟶子裏滴壹點香油，繼續用水浸泡。
5.最後，泡好後用剪刀剪開蟶子的外殼，把蟶子的黑腸清理幹凈。這樣，蟶子肉就幹凈了。