我準備開壹家小吃店，吃辣的，吃辣串。誰能告訴我食譜？。。。

麻辣燙是四川著名的小吃，湯的處理很重要。第壹步是燒油，黃油和菜籽油基本都用，但是菜籽油很貴，所以大部分都是色拉油和配料；豆瓣醬，泡椒，豆豉，川椒，花椒，還有藥材，草果，肉豆蔻，丁香，陳皮，八角，桂皮，香葉，茴香，每個人做的都不壹樣。還有很多人添加其他成分，這些就夠了。酒釀放在最後，食材可以用白酒浸泡以提升香味，其他的東西會被碾碎。要煮三個多小時。不懂可以問我，但是很難做出妳想知道的東西。希望大家可以分享給我。我想我真的能幫到妳。