材料準備:牛筋、姜、料酒、蔥、冰糖、生抽、老抽、鹽、桂皮、香葉、八角、花椒、山楂幹、鍋、碗、盤、鏟、勺等。
1，涮蹄筋。
2、鍋中燒開水，牛肉涼水入鍋。
3.將醬油和甜面醬放入碗中。
4、起鍋燒油，加入少許冰糖。
5.炒牛肉，倒水加入姜、料酒、蔥、冰糖、生抽、老抽、鹽、桂皮、香葉、八角、花椒、幹山楂。
6.煮熟後切片。