新新旅遊網的資料顯示，京豬肉幹知名度高，受歡迎，采用傳統工藝加工而成。產品色澤鮮艷，味道鮮美，攜帶方便。它們是送給朋友的絕佳禮物。泰州老街和溱潼古鎮的很多店鋪都有做。味道分為原味和麻辣味。其實就是辣中帶甜，有嚼勁。
臘肉是用豬肉腌制烘烤而成的片狀肉制品，具有食用方便、制作精美、味道鮮美、耐儲存、運輸方便的中國傳統風味。它的顏色是明亮的紅棕色。要精選新鮮豬肉後腿，去皮去脂去骨，以整塊純瘦肉為基本原料。