主料：排骨400克、苦瓜200克、黃豆1碗。
輔料：姜1塊、鹽適量。
步驟：
1、苦瓜切厚段，用小刀將瓜瓤挖掉。
2、黃豆，提前泡壹個鐘，排骨斬小塊，
3、排骨冷水下鍋，大火燒開，去血沫，撈出用冷水沖洗幹凈。
4、焯水後的排骨。
5、把排骨，黃豆，姜，倒入沙鍋，加適量水，放適量鹽。沙鍋壹開始都要小火預熱三分鐘左右後轉大火燒開，再轉小火煲1小時。
6、壹個小時後，放入苦瓜繼續煲15分鐘，苦瓜煲軟爛即可。
7、成品。