麻辣燙鍋底料的配料和炒制方法有哪些？

食材:色拉油、黃油、菜籽油、姜、冰糖、蒜、蔥、糖郫縣豆瓣\ x0d \ \ x0d \ 1、三種油混合——加入冰糖小火翻炒。\ x0d \ \ x0d \。\x0d\\x0d\\x0d\3。加入輔料姜、蒜、大蔥，翻炒至姜、蒜入味。\x0d\\x0d\\x0d\備註:\ x0d \ \ x0d \ 1。炒糖的時候只能用小火，糖壹定要炒到融化，然後要用油浸泡(如果是金棕色，就不能再用了，不然後面做出來的湯就苦了。還有很多其他產品不合格或者口感不好\x0d\\x0d\\x0d\3。最好用菜籽毛油(即非精煉油)，基料的色澤和氣味都比色拉油等精煉油好。