1.將雞蛋打入熱油鍋，搗碎，推到壹邊。鍋裏加少許油，放入蔥花炒香，拌入雞蛋。
2.再加入醬油翻炒，直到醬油被吸進雞蛋裏。
3.加入切成小塊的西紅柿翻炒。
4.幾分鐘後，番茄半熟，加入雞精和更多的鹽，翻炒，倒入碗中，撒上香菜粉。
註意:準備好的標簽要鹹，醬油要重，不然拌面不香。
？面條最好放在冷水裏，配以青蒜或大蒜，尤其是在夏天。
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