1、自制的辣椒醬常溫狀態壹個月左右，陰涼的地方儲放兩月左右；
2、辣醬制冷後，裝在使用過的密封瓶（事前清理幹凈）或別的玻璃瓶子內，放滿後用蓋上嚴（要是沒有蓋，可以用塑料盒子或塑料袋封在瓶塞上，用橡皮筋或別的繩索紮牢），那樣就可以隨時開隨吃完。因為儲放辣醬的玻璃瓶子上邊有壹層辣椒油遮蓋，那樣能夠維護辣醬不黴變，可以長期性儲放。