1.口感對比:南瓜的籽更飽滿，咬起來口感酥脆，給人愉悅的咀嚼體驗。栝樓的籽比較小，口感也比較軟，沒有瓜子那種酥脆的口感。
2.口感對比:南瓜籽富含油脂，烘烤後散發出濃郁的堅果香氣，使人食欲大增。栝樓的味道相對清淡，缺少古阿古阿的甜味。
3.烘焙工藝對比:經過精心的挑選和烘焙，南瓜的籽在外層更酥脆，裏面的油脂分布更好。栝樓的烘焙工藝比較簡單，達不到栝樓的爽脆口感和濃郁香氣。