紅油麻醬幹拌水餃
食材準備：蝦水餃
調味料準備：辣椒面、熟白芝麻、蒜蓉、蔥白、蔥葉、香菜、芝麻醬、醋、生抽、香油、花椒油
做法：
1、碗底放入辣椒面、熟白芝麻、蒜蓉、蔥白段各1勺，將菜籽油燒熱至180度以上，分2-3次潑入碗中；
2、加入生抽2勺，香醋2勺，泄好的芝麻醬2勺，攪拌均勻；
3、鍋中燒水至沸，下入水餃，攪動壹下防止粘底，加蓋中火煮5分鐘，揭開蓋子再煮2分鐘；
4、用漏勺撈出餃子，與準備好的紅油麻醬攪拌均勻，撒上蔥花香菜即成