輔料:鹽150g，花椒香葉適量，八角5顆，茴香適量，草果2顆，料酒適量。
步驟:
1.把買來的雞蛋洗幹凈，瀝幹水分。
2、鍋中加水，放入花椒、茴香、香葉、八角、草果、鹽、料酒燒開，轉小火5分鐘，關火放涼。
3.準備壹個壇子，洗幹凈，倒入腌制好的湯汁。
4、放入幹凈的雞蛋，湯要淹到雞蛋。
5.用小碟蓋住罐子裏的雞蛋，以防雞蛋從湯裏飄出來。
6.在壇子上蓋壹層保鮮膜，蓋上壇子，腌制壹個月就可以吃了。
7.雞蛋裏的黃色油出來了，很成功。