工具/材料:牛肉、米線、醬油、生抽、糖、耗油、蛋清、澱粉、蔥、蔥、食用油。
1.牛肉切片，加入生抽、白糖、蠔油，再加入蛋清、澱粉水，抓至牛肉完全吸收，備用。
2.洋蔥切成細條，洋蔥切段。
3.熱鍋放油，兩面煎牛肉。
4.加入洋蔥，攪拌均勻，盛出備用。
5.鍋再熱壹下，放入河粉稍微炒壹下。
6、然後加入生抽、老抽、蠔油，翻炒至米線顏色均勻。
7.加入牛肉，洋蔥和洋蔥，攪拌均勻。