1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2、玉米去皮、去絲，切成小段。
3、蔥切段，姜切片。
4、砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉。
5、往鍋裏倒油，爆炒壹下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(壹兩片即可)壹起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6、煲熟，加入少許鹽調味即可。