1
買回來的羊肋排用冷水泡半小時左右，用放血水浸泡備用，生姜切片；將洋蔥切成段。
2
在砂鍋中加入適量的水，加入羊排骨，煮沸。
三
撇去泡沫，加入蔥、姜(可以多放片，所謂冬蘿蔔夏姜)、花椒、八角、香葉，繼續小火煨約1小時，至排骨軟爛。
四
提前10分鐘加入適量鹽調味。
五
將燉好的羊排湯出鍋，撒上香蔥和胡椒粉調味。剁幾瓣蒜，加鹽和海鮮醬油做成蒜汁，蘸羊肉排骨太香了。