材料:蛋撻皮12張，淡奶油200ml，蛋黃4個，純牛奶120ml，白糖60g。
步驟:
取壹個湯盤，倒入淡奶油200ml，白糖60g，純牛奶120ml。
快速攪拌使糖融化；向蛋殼中加入四個蛋黃，攪拌至蛋撻均勻加水。
過篩備用，蛋撻皮打碼，蛋撻水倒入蛋撻皮至九分滿。
微波爐燒烤模式，30分鐘就能烤好。
技巧
購買的蛋撻皮可以填九分，自制的蛋撻皮只能填七分。
微波爐烤的蛋撻底部是濕的，沒有烤箱烤的那麽脆。