黑魚頭能吃。
黑魚頭山藥湯的做法如下：
1.準備好食材。
2.山藥去皮，洗凈切厚片待用。
3.黑魚頭魚尾去鰓，去鱗，去魚嘴，，洗凈斬大塊。
4.鍋裏油熱，放姜片，放入魚頭魚尾煸炒。
5.加入滿過魚塊的清水。
6.加料酒，大火煮開5分鐘。
7.中火燉20--30分鐘。
8.放入山藥。
9.大火煮開，中火燉至山藥熟。
10.加點鹽，胡椒粉煮開。
11.加些枸杞，撒些蔥花即可。