檸檬魚做法

檸檬魚是壹道泰國菜，是根據？貝斯？檸檬、蔥、姜、蒜、辣椒醬、魚露、白酒、香菜為原料。具體做法如下:

1.將魚從頭到尾切開，對半切開，將魚骨剁成段，將魚切片放入盆中，洗凈，加入鹽、糖、白胡椒粉和料酒攪拌。

2.加入蛋清攪拌，加入澱粉攪拌，蔥、姜、蒜切片，檸檬切片，熱油中加入姜、蒜炒香，加入泡椒、檸檬炒香。

3.魚骨翻炒，加水煮半小時去渣，加入土豆粉，放入腌制好的魚煮壹分鐘，加鹽、糖、白胡椒粉去腥，出鍋。