材料:西冷400g，番茄100g，姜，料酒1勺，蔥，鹽1勺，糖1勺。
1.用刀將牛肉切開，放入碗中，如下圖所示。
2.跨過番茄頂部，用熱水燙壹下，去皮，如下圖所示。
3.將姜片、料酒、牛肉放入水中，焯水後撈出，如下圖。
4.鍋中加入姜末和蒜末，炒香。加入壹半番茄，炒至軟爛，如下圖。
5.加入牛腩和水，加入壹勺鹽和壹勺糖，蓋上蓋子燉1小時，如下圖。
6.加入剩下的西紅柿，煮熟後撒上蔥花，如下圖。