1
五花肉洗凈，放入鍋中焯壹下。
2
五花肉焯水，切塊。
三
鍋中加少許油，放入五花肉，中火翻炒多余的油，顏色金黃即可。
四
將肉鏟到鍋的壹邊，在油中加入姜、蒜、冰糖。
五
加入八角、桂皮、香葉、茴香。
六
小火，在油裏炒出香味，和肉壹起炒。
七
加入適量的料酒、生抽和老抽。
八
翻炒均勻，加入熱水，小火燉40分鐘。
九
收集火上的果汁就行了。