材料
豆腐、魚蛋、蔥、姜、蒜、老幹媽、香菜、海鮮醬油、鹽、花椒粉、雞精。
生產步驟
1.先將豆腐切成塊狀，然後用食用油炸至兩面金黃。
2.鍋裏放入蒜、蔥、姜絲翻炒至保存濃香。然後在鍋中加入老幹媽、油耗、海鮮醬油，再加入準備好的花椒粉翻炒。
3.將魚卵倒入鍋中翻炒1-2分鐘，然後將炸好的豆腐倒入鍋中，加入適量的湯汁蓋住豆腐，將鍋中的火調成高火，直到鍋沸騰，再小火慢燉。
4.鍋裏的豆腐燉好後，加入少許雞精，最後撒上香菜。