肥牛片
洋蔥
芫荽
姜和蒜切片
洋蔥炒肥牛怎麽炒？
燒開水，加胡椒粉，少許料酒，把肥牛片煮熟，瀝幹備用；
蔥切絲，熱鍋熱油，爆香蔥姜蒜片，焯水牛肉片，鹽和雞精，加少許醬油翻炒；
加入孜然粉和香菜段，攪拌均勻後出鍋。
技巧
A.燙肥牛的時候，涮壹片，像火鍋壹樣夾起壹片，這樣肉片會很快熟，永遠不會老；？
B.肥牛片熟了。炒的時候，把剩下的食材壹起炒就好了。不要長時間炒菜，肥牛會變老。