食品
壹段幹鹹魚配鯖魚。
豆豉適量
醬油適量
蠔油適量
料酒小。
花生油小
方法/步驟
先用刀從幹鯖魚上切下壹段鹹魚(在市場買也可以直接只買壹小段)；
然後用清水浸泡壹兩個小時；
然後將幹制鹹魚撈起洗凈，再加入適量料酒、蠔油、醬油、豆豉；
鍋裏的水燒開後，放入幹鹹魚，中火蒸15分鐘，然後關火3分鐘；
最後上桌即可。
需要註意的事項
其他鹹魚也可以這樣蒸。如果不喜歡吃那麽鹹的，建議鹹魚先泡壹兩個小時再蒸。