1、原料：土豆2個、紅辣椒6個、臘肉壹小塊即可、蒜片若幹、孜然壹大勺、生抽壹勺、料酒壹勺、鹽若幹。
2、土豆去皮，切絲，泡水後，瀝幹水分待用；
3、臘肉切小片，有5、6片即可，只是調味而已，辣椒切圈；
4、鍋裏放少許油，放入臘肉片，煸炒至金黃色後，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味後，放入土豆片，加入生抽壹勺、料酒壹勺、放少許水，翻炒壹下，小火蓋蓋燜壹下，放壹大勺孜然粒，翻炒壹下，熟了以後，收幹汁，加鹽出鍋。