海蟹
多壹點大蒜。
辣椒
大豆
魚露/肉汁
冷開水
芹菜粒
芫荽
白醋、糖、剁椒醬(調料)
工作方法
1.將海蟹洗凈，用鹽水浸泡10分鐘。將大蒜和胡椒切碎備用。
2.將洗凈的海蟹剁碎成小塊(整只都可以，小塊剁碎入味更快)放入大壹點的鍋裏。加入蒜末、胡椒粉、醬油、魚露和涼開水，拌勻，讓海蟹浸泡均勻，蓋上保鮮膜冷藏24小時。
3.吃之前加入切碎的芹菜和香菜，浸泡壹會兒。白醋中加入白糖和剁椒醬拌勻即可食用。