豆漿煮沸後過濾的豆渣(綠豆、黑豆、黃豆)90g，芹菜粉2片。
2/4根豬油、色拉油或橄欖油配蔥末。
佐料
適量的姜泥和蒜泥
鹽味精或雞精
辣椒
炒豆渣的步驟
1.？將油倒入鍋中，微煙調中火，炒出芹菜粉、蔥粉、姜膏、蒜泥；
2.？將豆渣倒入鍋中與食材壹起翻炒，然後依次加入鹽、味精或雞精、胡椒粉，翻炒即可食用。(選擇中火->小火)
技巧
火不要太大，容易炸，影響口感。