1，在華北東部和東北的遼寧、吉林、黑龍江等地，每年冬天多采用白菜腌制酸菜的習俗。大白菜酸菜營養豐富，酸爽可口，是人們冬天喜歡吃的美食。
2.川菜就是腌芥菜。
四川酸菜，也叫腌酸菜。
備註補充:
四川壹年四季可以扔壇做鹹菜的蔬菜有很多，比如:大蔥、青菜、蒜薹、夏豇豆、四季豆、南瓜、秋芋頭、蘿蔔、冬羊角、兒子菜、菜頭等等。
3.貴州酸菜
主要原材料
白蘿蔔，綠色蔬菜，白蘿蔔苗
1，米湯鍋買瓷碗就好。市面上的碗很多，有陶瓷碗、金屬碗、木碗、不銹鋼碗、竹碗、塑料餐具等等。其中陶瓷碗的性能會相對穩定，耐熱，正常情況下不會有有害物質揮發，所以陶瓷碗使用起來會更健康。
2.金屬碗壹般有銀碗、銅碗、鋁碗等。銀碗有壹定的殺菌作用，但是比較貴，而鋁碗會影響身體健康。不銹鋼的材質雖然也很好，但是隔熱性不是很好，容易燃燒。塑料餐具加熱後含
1，炒生咖啡豆。
2.用粉碎機磨成粉。如果沒有粉碎機、榨汁機之類的，可以用重而硬的東西粉碎炒好的咖啡豆，越粉碎越好。
3.將咖啡粉放入水中，煮大約壹刻鐘。關火等壹會兒。粉末沈澱後，倒出水。妳可以喝。如果有紗布，可以用紗布過濾。但是用紗布過濾後還是要沈澱壹段時間再把水倒掉。因為紗布不能完全過濾掉粉渣，所以如果把粉渣喝在嘴裏，感覺很難受。
4.喝的時