1、竹筍焯水後用冷水泡口感會更好，沸水煮開後的竹筍會非常軟，口感不好，用冷水泡能夠使竹筍在受冷的刺激下口感更佳脆爽，用冷水泡浸泡半小時，加些冰塊效果更好。竹筍營養豐富，適量食用能夠促進腸胃蠕動，幫助消化吸收。
2、竹筍焯水後需要用冷水泡壹下，經過沸水煮開的竹筍會非常軟，不用冷水泡口感會差壹些，焯完水用涼水過壹遍，使竹筍在受冷的刺激下變得更加脆爽，建議用冷水浸泡半小時，若是家裏有冰塊的，可以放些冰塊，效果更好。