01取適量鮮豆腐，將豆腐切成兩厘米大小的薄片，切好待用。豆腐切的不要太厚，會不容易入味。
鐵板上放適量植物油，將需要燒的豆腐鋪在鐵板上，將豆腐兩面都燒至微黃。壹定要勤翻，不要把豆腐烤焦了。
準備適量的香蔥、鹽、植物油、麻辣鮮、白胡椒粉、孜然粉、白芝麻、胡椒粉、香油備用。
將鹽、植物油、麻辣鮮、白胡椒粉、孜然粉、白芝麻、香蔥、辣椒、香油加入即將煮熟的豆腐中，如圖。